Зберігання м’якого сиру після відкриття без пакету: рішення з вощанками SuperPack

Чому м’який сир після відкриття швидко псується без пакету?

Як зберігати м’який сир після відкриття за допомогою вощанки: покрокова інструкція

• 1. Підготуйте сир. Якщо сир був у рідкій сироватці, обережно злийте її або промокніть залишки паперовим рушником. Сир має бути помірно вологим, але не мокрим.
• 2. Оберіть вощанку відповідного розміру. Для зберігання м’якого сиру після відкриття ідеально підійде вощанка розміром 25x25 см з набору SuperPack. Вона оптимально обхопить шматок або накриє миску.
• 3. Загорніть або накрийте. Розмістіть сир у центрі вощанки. Загорніть його, формуючи щільний, але не надтугий кокон. Завдяки властивостям воску та бавовняної тканини обгортка сама «закриється» від тепла долонь. Альтернативно — накрийте нею миску з сиром.
• 4. Помістіть у холодильник. Загорнутий сир зберігайте у відділенні для сирів або овочів, де температура стабільніша. Вощанка захистить його від пересихання та поглинання запахів.
• 5. Повторно використовуйте. Після використання промийте вощанку холодною водою з м’яким милом, висушіть і знову використовуйте для зберігання продуктів.

Як найкраще використати вощанку 25x25 см для зберігання сиру та не тільки

• A. Для шматка м’якого сиру. Ідеально обгортає середній шматок сиру (наприклад, брикет 200-300 г), що залишився після відкриття основної пачки.
• B. Як кришка для миски. Чудово накриває невеликі або середні миски, в які часто перекладають сир після відкриття оригінальної упаковки.
• C. Для половинок овочів та фруктів. Підходить для зберігання половинки авокадо, цибулини, лимона, що також потребують захисту від засихання в холодильнику.
• D. Для бутербродів та закусок. Можна використовувати для пакування сніданку або перекусу, замінюючи одноразові пакети.

Вощанка, плівка чи контейнер: що краще для зберігання м’якого сиру?

• Вощанка. Дозволяє продукту «дихати», регулюючи вологість. Захищає від запахів, багаторазова (служить до року), екологічна. Підходить для безпосереднього обгортання та накриття мисок. Вимагає догляду (м’яке миття).
• Плівка/пакет. Може створити герметичне, але «недихаюче» середовище, що сприяє утворенню конденсату та цвілі. Одноразові, створюють пластикові відходи. Часто пропускають запахи. Дешеві та зручні для одноразового використання.
• Контейнер. Захищає від запахів і механічних пошкоджень. Багаторазовий. Може займати багато місця. Часто герметично закривається, не дозволяючи циркуляції повітря, що для деяких сирів може бути неідеальним.

Кращі практики зберігання сиру та догляду за вощанкою

• 1. Завжди давайте сиру трохи «подихати». Не закривайте його герметично надовго — вощанка ідеально підходить для цього.
• 2. Тримайте сир у найхолоднішій частині холодильника, але не біля задньої стінки, щоб уникнути переохолодження.
• 3. Миття вощанки: тільки холодна або тепла вода з м’яким милом. Гаряча вода розтопить віск.
• 4. Сушити вощанку краще природним шляхом, розвісивши або поклавши на сушарку. Не використовуйте батарею або гарячий повітря фена.
• 5. Періодично оновлюйте покриття. Якщо вощанка втрачає липкість після тривалого використання, її можна легенько прогріти феном на низькій потужності.

Поширені помилки при зберіганні сиру та використанні вощанок

• 1. Зберігання надто вологого сиру. Надлишкова волога під вощанкою може призвести до пліснявіння. Завжди промокайте зайву рідину.
• 2. Використання гарячої води для миття. Це пошкоджує воскове покриття. Використовуйте лише прохолодну або трохи теплою воду.
• 3. Спроба відривати або різати вощанку. Це руйнує її структуру. Завжди обирайте потрібний розмір з набору SuperPack або використовуйте цілу вощанку для обгортання.
• 4. Зберігання біля сильних пахучих продуктів без додаткового захисту. Хоча вощанка захищає, тримайте сир подалі від риби, цибулі тощо.

Кому підійде набір SuperPack для зберігання сиру?

• Підходить. Тим, хто регулярно залишає відкритий сир у холодильнику і хоче уникнути засихання.
• Підходить. Сім’ям, які прагнуть зменшити використання одноразової харчової плівки та пакетів.
• Підходить. Людям, які цінують зручність багаторазових рішень для накриття мисок та обгортання продуктів.
• Не підходить. Для зберігання дуже жирних, пахтучих або гострих продуктів без попереднього загортання в пергамент (вощанка може вбрати стійкий запах).
• Не підходить. Для використання в духовці, микроволновій печі або для контакту з дуже гарячими продуктами.
• Не підходить. Як єдине рішення для довготривалого (кілька тижнів) заморожування, де потрібна повна герметичність.

Забудьте про засохлий сир: екологічне рішення вже тут