Сезонні продукти жовтня 🍂

Сезонні продукти жовтня 🍂
⠀
При плануванні свого харчування з настанням холодів пам’ятаймо, що наш енергообмін і метаболізм посилюються. Це дозволяє нам краще засвоювати складніші продукти, такі як коренеплоди, зернові, в тому числі що містять глютен, горіхи, насіння і бобові. Такі продукти багаті вітамінами і мінералами, містять більше жирів та білків, що допомагає нам краще переносити низькі температури.
⠀
Отже, список сезонних продуктів жовтня:
⠀
🥕Овочі:
баклажани,
болгарський перець,
всі види капусти,
гірчиця,
кабачки,
картопля,
корінь цикорію,
кукурудза,
цибуля ріпчаста,
зелена цибуля,
морква,
огірки,
пастернак (корінь),
редька,
ріпа,
буряк,
селера (корінь і стебла),
томати,
гарбуз,
фенхель,
хрін,
часник.
⠀
🍏Фрукти та ягоди:
айва,
барбарис,
бузина,
виноград,
груші,
калина,
кизил,
журавлина,
обліпиха,
горобина,
сливи,
томати,
шипшина,
яблука.
⠀
🍄Лісові гриби
⠀
🌰Горіхи
⠀
🌾Зернові:
псевдозернові (гречка, кунжут);
злакові (переважно злаки, що не піддавалися селекції та генної модифікації - кіноа, амарант, дикий рис і інші);
зернобобові (горох, квасоля, нут, соя, сочевиця, боби, арахіс).
⠀
Кращі сезонні рецепти 🍲
У жовтні віддайте перевагу крем-супам з сезонних коренеплодів (гарбуза, кабачків, моркви), приправленими ароматними спеціями (куркума, коріандр, перець), салатам з кунжутною або оливковою олією і топінгом з горіхів та насіння, смузі з авокадо, домашньому хлібу на заквасці або з пророщених злаків, ферментованим овочам, сезонним фруктам і ягодам ( яблука, гранати, груші) у свіжому або запеченому вигляді (наприклад, яблука з волоськими горіхами, пиріг з калиною).
⠀
Став ❤️, якщо цей пост був корисним для тебе! І зберігай, щоб не загубити!☄️