Pumpkin cookie-cheesecake

Гарбузове печиво-чизкейк

Це не найпростіший рецепт печива у вашому житті, але його смак вартує всіх зусиль!

Для тіста:
180 г борошна
1/2 ч.л. кориці
1/4 ч.л. мускатного горіха
1/2 ч.л. соди
дрібка солі
100 г масла
60г цукру
1 яєчний жовток
60г гарбузового пюре

Для начинки:
80г вершкового сиру
1 ч.л. цукру

Для цукру з корицею:
1 ст.л. цукру
1 ч.л. кориці

1. Змішуємо борошно, корицю, мускатний горіх, соду та сіль. Окремо збиваємо цукор з маслом, потім додаємо жовток і знову збиваємо. Додаємо пюре і перемішуємо. Всипаємо суміш борошна зі спеціями і замішуємо тісто. Накриваємо вощанкою і ставимо в холодильник на годину.
2. Робимо начинку: змішуємо вершковий сир з цукром і викладаємо по 1 ч.л. на дощечку, застелену вощанкою. Ставимо в морозилку поки охолоджується тісто.
3. Беремо 1 ст.л. тіста і вкладаємо в центр начинку. Робимо кульки, обвалюємо в цукрі з корицею і викладаємо на деко. Випікаємо 15-18хв при 200 градусах.

Дивіться, яка краса у нас вийшла! 🥰