Pumpkin buns

Zero Waste 10 16, 2023

Гарбузові булочки

Для тіста:
- 80 мл молока
- 30г вершкового масла
- 2 ч.л. сухих дріжджів
- 120г гарбузового пюре
- 60г цукру
- 1/4 ч.л. мускатного горіха
- 1 яйце
- 300г борошна

Для начинки:
- 80г вершкового масла
- 3 ст.л. цукру
- 1 ст.л. кориці

Для крему:
- 100г вершкового сиру
- 20мл молока
- 80г цукрової пудри

1. Змішуємо молоко з маслом і нагріваємо, щоби розтопити масло. Молоко не має бути гарячим (якщо перегріли - просто залиште його охолонути на декілька хвилин). Додаємо дріжджі і перемішуємо.
2. Окремо змішуємо гарбузове пюре, цукор та мускатний горіх. Вливаємо дріжджову суміш та вбиваємо яйце. Перемішуємо.
3. Починаємо всипати борошно. Замішуємо тісто протягом 3-5хв (якщо тісто липке, не соромтеся додати більше борошна).
4. Накриваємо тісто вощанкою і залишаємо в теплому місці на 1-2 години (я трохи нагріваю духовку і ставлю туди тісто на годинку).
5. Тісто, що підійшло, вимішуємо і розкатуємо в прямокутник. Змащуємо розтопленим маслом, присипаємо цукром та корицею. Скручуємо в рулетик і ріжемо на 8-10 частинок. Викладаємо в форму, закриваємо вощанкою та залишаємо ще на годинку.
6. Випікаємо 25-30хв при 180°.
7. Вершковий сир збиваємо разом з молоком та цукровою пудрою. Змащуємо кремом трохи охоловші булочки. І насолоджуємося!

Our Featured Products

The only beeswax wraps in the world in cosmic design and food grade certified at L.I. Medved’s Research Center of Preventive Toxicology, Food and Chemical Safety of the Ministry of Health of Ukraine